歲末年終，一種號(hào)稱能“去除果蔬、魚肉、谷物中90%以上的農(nóng)藥、激素殘留”的果蔬清洗機(jī)成為人們的“新寵”，各大電器賣場(chǎng)與網(wǎng)上商城均出現(xiàn)了搶購(gòu)的熱銷場(chǎng)面。
“深層清除蔬菜水果內(nèi)部的農(nóng)藥殘留”、“清除肉類里面殘留的催長(zhǎng)激素、瘦肉精和鉤蟲病毒”……果蔬清洗機(jī)真能如此神奇嗎?
■問題一:能否除果蔬表面90%以上的農(nóng)藥殘留
中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合會(huì)臭氧專業(yè)委員會(huì)主任王世汶說，果蔬清洗機(jī)的殺毒原理是利用臭氧去分解農(nóng)藥成分，雖然其在殺菌消毒上的功效是可以肯定的，但90%的數(shù)字顯然是“天方夜譚”。
中科院農(nóng)產(chǎn)品[17.26 -0.80%]安全與環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心主任王顏紅表示，多年的實(shí)驗(yàn)證明，果蔬清洗機(jī)的確可清除一些果蔬表面殘留的農(nóng)藥，而且臭氧濃度越高，除毒效果越好，但家用機(jī)的去除力也就在10%到20%左右，并非90%這么高。而對(duì)于水果蔬菜內(nèi)部的深層殘留，果蔬清洗機(jī)并不能像去除其表面殘留農(nóng)藥那樣立竿見影。
■問題二:能否把果蔬、肉類內(nèi)部農(nóng)藥、激素“洗”出來
王世汶說，果蔬清洗機(jī)的去毒只能是在果蔬、肉類的表層，而如果說“深入到內(nèi)部”則是“根本不可能的”。肉類“洗”出來的多是油脂，即使去除了部分瘦肉精、激素，那也都是表層的，不會(huì)是深層的，因?yàn)楣咔逑礄C(jī)并沒有產(chǎn)生足夠強(qiáng)的能量，足以讓水和臭氧進(jìn)入果蔬、肉類中進(jìn)行清潔，既然如此，也就不可能把深層的東西“洗”出來。
■問題三:對(duì)人體的健康是否有副作用
業(yè)內(nèi)人士透露，盡管所有的這類機(jī)器的工作原理相似，但由于臭氧產(chǎn)氣數(shù)量、質(zhì)量的差異，不合格的果蔬清洗機(jī)對(duì)人體存在很大隱患。果蔬清洗機(jī)通過高壓產(chǎn)生臭氧分子，不合格的產(chǎn)品會(huì)伴生氮氧化物，而作為一種致癌物質(zhì)的氮氧化物又具有非常穩(wěn)定的分子結(jié)構(gòu)，不易分解，所以如果濃度過高就會(huì)對(duì)人的健康構(gòu)成威脅。
目前，一些正規(guī)的臭氧利用企業(yè)都會(huì)根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在出示質(zhì)檢報(bào)告時(shí)告知消費(fèi)者，其氮氧化物的控制指標(biāo)，一般如果低于2.5%就在“安全值”，而超過則對(duì)人體有危害了。但當(dāng)前只有部分有責(zé)任的商家會(huì)為消費(fèi)者提供這方面的檢測(cè)報(bào)告，專家建議，如果商家不能提供檢測(cè)報(bào)告，則消費(fèi)者應(yīng)該謹(jǐn)慎購(gòu)買。 |
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